Le Henson est une race de cheval qu'on ne trouve qu'en baie de Somme, et sur le parc naturel du Marquenterre. C'est un cheval robuste, et très sociable, qui doit son nom à une légende locale (selon laquelle Dieu contemplait la baie de Somme balayée par des vents et des marées déchaînés lorsqu'il voulut en immortaliser l'image. Il ramassa alors une poignée de sable, souffla dessus et donna vie à un cheval couleur de sable, il laissa courir l'un de ses doigts sur le dos du cheval et traça une ligne sombre le long de son échine, « l'imprimatur divin »), et sa jolie couleur à son croisement avec la race norvégienne, le fjord. On le trouve facilement entre Le Crotoy et Saint Valéry sur Somme, partageant les pâtures et les marécages avec les oiseaux locaux et migrateurs, venus se réfugier sur la côte picarde.